永利贵宾厅网址:芋头白菜汤成为店里最受欢迎的菜肴之一

“大小好、图案清晰、香气浓郁的好芋头是最好的荔浦芋。”在荔浦经营一家旅游特色餐厅的谢雪(音译)说，小时候家里很穷，冬天没有足够的米饭吃，家里就会做芋头白菜汤作为“应急食物”来填饱肚子。“现在人们已经习惯了吃大鱼和肉，芋头白菜汤已经成为店里最受欢迎的菜肴之一。”

烧热锅，将切好的白菜和荔浦芋头放入锅中慢慢煮熟，煮熟后放少许油和盐，这是一锅桂北人最常吃的芋头白菜汤。简单的汤汁展现了荔浦芋头最原始的香气和口感，芋头汤养胃，“是食客喝前必点的‘第一碗’”。永利贵宾厅网址

随着时代的发展，拔芋、芋馅、芋锅等菜肴、芋泥、芋球、代餐芋粉、芋片等特种加工产品层出不穷。“在荔浦大大小小的酒铺里，一定有一道荔浦芋头做的菜。”荔浦市荔浦芋头文化研究会会长兰荣芳说。

近年来，荔浦市加大科技投入，按照“选种-栽培-筛选-再培养-再筛选-推广”的流程，挑选品质优良、抗病性强、稳定性好的优质高产苗木进行推广。如今，一年四季高产的荔浦芋已成为各地人们餐桌上的一道美味佳肴。自20世纪50年代出口东南亚以来，荔浦芋头已远销亚洲、欧洲和美国。